|
Gamba`s Met Sojasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 dl. bier, pils
2 el. bosuien, in ringetjes
20 gambas
1 el. gember, op siroop
6 el. ketjap
Frituur-olie
1 el. sesamzaad, geroosterd
Sla, gemengde
6 el. sojasaus, Japanse
1 el. suiker
150 gr. tempurabloem
Voorbereiding: Zet de frituurpan alvast aan op 190 graden Celsius, zodat deze goed heet kan worden. Meng de Japanse sojasaus, ketjap, geroosterde sesamzaadjes, fijngesneden lente-uitjes, suiker en de gembersiroop tot een sausje.
Pel de gambas, maar laat het onderste stukje van de staart zitten. Maak een beslag van het tempurameel en het bier.
Bereidingswijze: Haal de gambas door het beslag en frituur de gambas in hete olie goudbruin (met 5 gambas tegelijk gedurende 2-3 minuten). Garneer de borden met wat gemengde sla en serveer de saus bij de gamba-tempura.
Haal de gambas door het beslag en frituur de gambas in hete olie goudbruin (met 5 gambas tegelijk gedurende 2-3 minuten). Garneer de borden met wat gemengde sla en serveer de saus bij de gamba-tempura.
|
|
|